Домой / Кухни МИРА / Русская кухня / Оливье по — новому

Оливье по — новому

Участник конкурса
Рецепт месяца

  • Тип блюда:
    Салат оливье
  • Национальная кухня:
    Русская кухня
  • Вид кухни:
    Праздничные рецепты
  • Калорийность:
    Высокая

Ингредиенты:

  • куриные грудки: 1 штука
  • морковь вареная: 1 штука
  • картофель вареный: 3 штуки
  • яблоки кислые: 1 штука
  • огурцы соленые: 3 штуки
  • яйца вареные: 5 штук
  • бульон куриный: 200 миллилитров
  • желатин: 20 граммов
  • перец сладкий: 0.5 штуки
  • майонез: 7 ст. ложек
  • специи: по вкусу
  • горошек зеленый консервированный: 200 граммов
  •  
     
     

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1

    Картофель,
  • 2

    морковь,
  • 3

    яблоко, очистить и мелко порезать.
  • 4

    Куриную грудку (можно филе курицы, ветчину, колбасу) предварительно отварить в подсоленной воде с добавлением специй (лавровый лист, перец горошком), остудить и мелко порезать.
  • 5

    Затем мелко нарезаем огурцы (можно маринованные).

    Кубиками нарезаем 1 яйцо.

  • 6

    В остывший и процеженный куриный бульон ( 200мл ) , насыпаем желатин, перемешиваем и оставляем на 40 минут, до полного растворения.

    Затем желатиновую смесь подогреть не доводя до кипения, непрерывно перемешивая, снять с огня и добавить майонез, хорошо перемешать.

  • 7

    Порезанные овощи, яблоко, яйцо, курицу и зеленый горошек, выложить в миску, перемешать.

    Затем влить майонезно — желатиновую смесь, подсолить, и еще раз перемешать.

  • 8

    Берем глубокую форму, выкладываем плотно, половину салата.
    Кладем 4 яйца, немного вдавливаем их в салат.
  • 9

    Вторую половину салата кладем на яйца, закрываем пленкой и убираем в холодильник до полного застывания.
  • 10

    Когда салат застыл, выкладываем его из формы на блюдо
  • 11

    и нарезаем. Подаем к столу в охлажденном виде.

    Приятного аппетита!

  • 12

    С наступающим Новым Годом!

    P.S. Спасибо за идею с салатом Ларисе, немного добавила что то от себя, получилось очень вкусно и красиво.

Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»

Проверьте также

Шарики ромовые

Тип блюда: Кондитерские изделия разные Национальная кухня: Русская кухня Калорийность: Высокая Ингредиенты: печенье сахарное: 250 ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.