Рыбный рулет

• Тип блюда:
  Холодные закуски с рыбой
• Национальная кухня:
  Европейская кухня
• Вид кухни:
  Кухня на пару
• Калорийность:
  Низкая

Ингредиенты:

• филе судака: 400 граммов
• лук репчатый: 1 головка
• яйца: 3 штуки
• оливки: 100 граммов
• крахмал картофельный: 1 ст. ложка
• масло растительное: 2 ст. ложки
• соль: по вкусу
•  
   
   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  
  Филе судака нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку.

  Добавьте к рыбному фаршу белок 1 яйца, 1 чайную ложку масла, рубленый лук, крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, посолите и перемешайте.

• 2
  
  Оставшийся желток и 2 яйца слегка взбейте. Поджарьте яичную массу на оставшемся масле в виде блинчика.
• 3
  
  Рыбную массу выложите на пленку, разровняйте, положите яичный блинчик, оливки, сверните в виде рулета.

  Варите рулет на пару 40 минут. Затем сбрызните маслом и охладите.

  Перед подачей нарежьте рулет ломтиками и оформите маринованными овощами. ¤