Домой / Кухни МИРА / Европейская кухня / Рулетики из баранины

Рулетики из баранины

  • Тип блюда:
    Блюда из мяса и субпродуктов
  • Национальная кухня:
    Европейская кухня
  • Калорийность:
    Высокая

Ингредиенты:

  • мякоть баранины: 600 граммов
  • Для маринада:

  • сливки: 500 граммов
  • зелень петрушки: 1/2 ч. ложки
  • душица: 1/2 ч. ложки
  • соль: 1/2 ч. ложки
  • перец черный молотый: 1/2 ст. ложки
  • паприка: 1/2 ч. ложки
  • томатная паста: 1 ст. ложка
  • масло растительное: 1 ст. ложка
  • Для начинки:

  • орехи грецкие: 4 ст. ложки
  • сыр: 160 граммов
  • Для соуса:

  • лук репчатый: 1/2 штуки
  • помидоры: 2 штуки
  • перец сладкий: 2 штуки
  • сливки: 400 граммов
  • шампиньоны: 1 килограмм
  • масло растительное: 1 стакан
  • томатная паста: 2 ч. ложки
  • мята: 1 ст. ложка
  • перец черный молотый: по вкусу
  • соль: по вкусу
  •  
     
     

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1

    Баранину разрежьте на 4 порционных куска, отбейте.

    Из указанных ингредиентов приготовьте маринад, положите в него баранину и маринуйте два дня в холодильнике.

  • 2

    Баранину достаньте из маринада, обсушите салфеткой и уложите на каждый кусок полоски сыра и орехи.
  • 3

    Сверните баранину с начинкой рулетиками, скрепите их шпажками.
  • 4

    Для соуса лук порубите, сладкий перец нарежьте полосками. Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, мелко нарежьте.

    Шампиньоны нарежьте ломтиками.

  • 5

    Лук обжарьте на масле, добавьте сладкий перец и тушите 5 минут.

    Положите помидоры и грибы, тушите еще 7–10 минут.

    Добавьте сливки, томатную пасту, мяту, посолите, поперчите и тушите 10 минут.

    Рулетики обжарьте на гриле до образования румяной корочки.

    При подаче на блюдо выложите соус, на него — рулетики, оформите веточками зелени. Отдельно подайте рассыпчатую пшеничную кашу, отварной кус-кус или рис.

  • Дополнительно:

Проверьте также

Салат с жареной моцареллой | Дежурный по кухне

Готовим салат с жареной моцареллой. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговые рецепты: http://www.tveda.ru/recepty/salat-s-z…Подписаться на «ЕДА»: https://www.youtube.com/user/EdaHDTel…Полная версия ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: