Домой / Кухни МИРА / Русская кухня / Салат из помидоров, моркови и перца

Салат из помидоров, моркови и перца

  • Тип блюда:
    Маринованные помидоры,
    Салаты на зиму
  • Национальная кухня:
    Русская кухня
  • Вид кухни:
    Постные рецепты
  • Калорийность:
    Низкая

О рецепте:

Помидоры, без которых сейчас невозможно представить нашу кухню, стали выращивать в России лишь полтора века назад. Эти овощи содержат витамины (С, группы В), минеральные вещества (калий, магний, натрий, цинк, кальций, железо, марганец, фосфор), антиоксиданты, клетчатку. Томаты нейтрализуют свободные радикалы, которые разрушают клетки; выводят из организма токсины. Из этих овощей готовят сотни блюд: салаты, холодные закуски, пиццу, томатную пасту, соусы к пасте, блюдам из мяса и птицы. Их фаршируют, солят, маринуют и даже сушат. А мы приготовим впрок салат из помидоров, моркови и перца, добавив к ним фруктовый уксус и пряности.

Ингредиенты:

  • помидоры: 4 килограмма
  • лук репчатый: 1 килограмм
  • морковь: 1 килограмм
  • перец сладкий: 1 килограмм
  • корень петрушки: 300 граммов
  • соль: 200-250 граммов
  • масло растительное: 240 граммов
  • перец черный горошком: 15 штук
  • лавровый лист: 5 штук
  • сахар: 100 граммов
  • уксус фруктовый: 100 граммов
  •  
     
     

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Спелые помидоры нарежьте кружочками, лук и перец, очищенный от семян,– кольцами.

    2. Морковь и корень петрушки натрите на крупной терке.

    3. Овощи соедините, посолите, добавьте сахар, масло, перемешайте и выдержите до появления сока.

    4. Добавьте перец, лавровый лист, уксус, проварите салат 10 минут, затем сразу разложите по стерилизованным банкам, закупорьте их. Храните в холодильнике.

    Совет: Лучше готовить салат небольшими порциями.

Проверьте также

Цветаевский пирог с малиной

Тип блюда: Кондитерские изделия разные Национальная кухня: Русская кухня Технология: Для духовки Калорийность: Средняя Ингредиенты: ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.