Брусника моченая

• Тип блюда:
  Консервирование плодов и ягод
• Национальная кухня:
  Русская кухня
• Калорийность:
  Низкая

О рецепте:

Польза брусники общеизвестна. Толченые ягоды и листья брусники обладают мощными антимикробными свойствами. Свежий сок подавляет рост грибов рода Candida и некоторых бактерий. Ягоды брусники используют в качестве поливитаминного средства. Свежие ягоды и сок, а также отвары сухих ягод назначают при повышенном артериальном давлении, простуде, ревматизме и подагре. В народной медицине используются свежую, вареную и моченую бруснику для лечения гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока. Брусничный сок рекомендуют при повышенном артериальном давлении.

Ингредиенты:

• брусника: по вкусу
• вода: 1 литр
• сахар: 2 ст. ложки
• соль: 2 ч. ложки
• перец душистый: 7-8 горошин
• корица: 1 палочка
• гвоздика: 8-10 бутонов
•  
   
   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Ягоды переберите, промойте, насыпьте в ошпаренные стеклянные банки и залейте охлажденным сиропом.

Для приготовления сиропа соедините воду, сахар, соль, душистый перец, корицу и гвоздику, доведите до кипения и охладите.

Храните бруснику в закрытой посуде в прохладном месте. Используйте как гарнир к мясу, птице, дичи, добавляйте в салаты.

Моченая брусника — это настоящий кладезь вашего здоровья. В ягодах, приготовленных по нашему рецепту, в полном объеме сохранятся на длительное время все полезные вещества.