Домой / Заготовки / Лечо с морковью и луком

Лечо с морковью и луком

Это лечо получится без кожицы и семян помидоров, так как готовится из помидорного сока. Но, если вам не хочется возиться с его протиранием, можете пропустить этот этап. Однако, уверяю вас, что есть лечо, как оно дано в рецепте, гораздо приятнее.

Состав:

  • 4 кг помидоров
  • 3 кг сладкой паприки
  • 2-3 кг репчатого лука
  • 2-3 кг моркови
  • 4 ст. ложки соли
  • 8 ст. ложек сахара

Как приготовить лечо

Все овощи надо вымыть и почистить.

Помидоры нарезать кусочками, лук — полукольцами, паприку — брусочками, морковь натереть, как для корейской.

Сначала варим помидоры, примерно минут 40. Остужаем и протираем через сито, отделяя кожицу и семена.

Нагреваем до кипения помидорный сок и выкладываем лук. Варим минут 20. Затем выкладываем морковь и снова варим минут 20. Следом опускаем сладкий перец. Варим минут 7. В конце кладем соль и сахар.

Раскладываем массу по стерильным банкам и сразу же закатываем. Отправляем лечо под шубу остывать вверх дном.

Проверьте также

Лисички маринованные на зиму

Лисички маринованные на зиму Ингредиенты: на 1 л. воды: грибы /лисички/ 1-1,5кг. 1,5ст. л. соли ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.