Домой / Кухни МИРА / Грузинская кухня / Пхали из шпината с грецкими орехами

Пхали из шпината с грецкими орехами

  • Тип блюда:
    Закуски холодные разные
  • Национальная кухня:
    Грузинская кухня
  • Вид кухни:
    Повседневная кухня
  • Калорийность:
    Низкая

О рецепте:

Пхали из шпината с грецкими орехами – блюдо грузинской кухни. Такую закуску готовят из самой разной зелени, в том числе из свекольной ботвы, а также из белокочанной капусты. Нашинкованные овощи заправляют специально приготовленной заправкой из грецких орехов, жгучего перца, чеснока, кинзы, лука, соли и винного уксуса. Попробуйте, наверняка вам тоже понравится это простое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • шпинат: 500 граммов
  • лук репчатый: 200 граммов
  • ядра грецких орехов: 250 граммов
  • чеснок: 4-6 зубчиков
  • перец жгучий зеленый: по вкусу
  • кинза: 8-12 веточек
  • петрушка: 6 веточек
  • уксус винный белый: 1-2 ч. ложки
  • соль: по вкусу
  •  
     
     

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1

    Шпинат и кинзу (4–6 веточек) переберите, промойте, припустите в течение 7–10 минут в умеренно кипящей воде, пока листья не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг, отвар слейте в отдельную емкость.
  • 2

    Шпинат и кинзу охладите, отожмите от воды и мелко нарубите.

    Лук и чеснок очистите. Лук мелко нашинкуйте, чеснок растолките.

  • 3

    Перец, удалив семена, нарежьте кусочками.

    Орехи, оставшуюся часть кинзы, 4 веточки петрушки и перец пропустите через мясорубку, добавьте соль по вкусу и винный уксус, тщательно перемешайте. (Вместо уксуса можно добавить зерна граната).

    Ореховую массу соедините с луком, чесноком, шпинатом с кинзой.

    Подавайте пхали в салатнике, выложив горкой и посыпав оставшейся мелко нарезанной петрушкой. При подаче можно сбрызнуть блюдо несколькими каплями орехового масла.

Проверьте также

Глазурь белковая для кулича

Чтобы ваши куличи были не только вкусными, но и радовали глаз, украсьте их традиционной белковой ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.