Пян-се в пароварке

Пян-се в пароварке

Пян-се в пароваркеПян-се (пигоди) – блюдо корейской кухни, популярное на Дальнем Востоке. Это блюдо представляет из себя, паровые пирожки из дрожжевого теста с начинкой из сырого свиного или говяжьего фарша, капусты и приправ. Обычно к пян-се подают острые корейские салаты: морковь по-корейски, маринованные вешенки с луком и так далее. Приступим к рецепту приготовления пян-се в пароварке.

Ингредиенты:

Начинка для пян-се:

  • белокочанная капуста — 250 г
  • фарш (свиной, говяжий) — 500 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • соль — 1.5 ч. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • молотый кориандр — 1/2 ч. л.
  • чёрный перец — 1/2 ч. л.

Тесто для пян-се:

  • Мука – 400 г
  • быстродействующие дрожжи – 5. 5 г
  • вода (тёплая) – 1/2 стакана
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль – щепотка

Приготовление пян-се в пароварке

Пян-се в пароварке
Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Пян-се в пароварке
Отправить её в кастрюлю (миску), посолить, поперчить и добавить молотого кориандра.

Пян-се в пароварке
Смешать капусту с фаршем, добавить мелко нарезанную луковицу, по необходимости посолить.

Пян-се в пароварке
Приготовить тесто для пян-се. Для этого развести быстродействующие дрожжи в тёплой воде, добавить сахар, муку, щепотку соли и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и подождать, когда оно подойдёт в течение 1.5 часа.

Пян-се в пароварке
После того, как тесто подымится, поделить его на колбаски и нарезать шайбочками. Каждую тонко раскатать и выложить в центре начинку.

Пян-се в пароварке
Пирожки можно вылепить любой формы, но самыми красивыми получаются – круглой (как манты).

Пян-се в пароварке
Разложить пян-се на небольшом расстоянии друг от друга в пароварке, предварительно смазав её рабочую поверхность маслом и поставить на 45 минут.

источник

Проверьте также

КРАСНАЯ РЫБА В ФОЛЬГЕ В ДУХОВКЕ

  Красная рыба  800 гр Лимоны 120 гр Лук репчатый 140 гр Лавровый лист 2 шт Смесь перцев горошком ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.