Шашлык из кальмаров

• Тип блюда:
  Блюда из морепродуктов
• Национальная кухня:
  Европейская кухня
• Вид кухни:
  Морские деликатесы
• Технология:
  Для гриля
• Калорийность:
  Средняя

О рецепте:

Ищете рецепт оригинального блюда для пикника? Приготовьте шашлык из кальмаров, выдержанных в маринаде с пряностями. В наших магазинах можно купить замороженных кальмаров. Обратите внимание: их тушки должно легко отделяться друг от друга. Если же они слиплись, значит, их уже размораживали. Кожица-пленка, которая покрывает тушку кальмара, может быть разных цветов – от серо-розового до фиолетового, а мясо под пленкой – только белым.

Ингредиенты:

• мясо кальмара: 500 граммов
• перец чили: 2 ч. ложки
• зелень кинзы: 2 ст. ложки
• сахар: 1 ст. ложка
• уксус винный белый: 3 ст. ложки
• масло растительное: 1 ст. ложка
• лайм: 1 штука
• лук зеленый: 1 пучок
•  
   
   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Смешать масло с чили, кинзой или мятой, сахаром и уксусом.

2. Очищенных кальмаров нарезать кусочками по 1,5–2,0 см и мариновать 1,5 часа в приготовленной смеси.

3. Нанизать кальмаров на шампуры и готовить на гриле 3–4 минуты, постоянно поворачивая, но не пережарить, т.к. кальмары станут жесткими.

4. Подавать кальмаров с слегка подпеченным зеленым луком и дольками лайма. Отдельно подать прогретый маринад.