Стерлядь жареная

• Тип блюда:
  Блюда из рыбы
• Национальная кухня:
  Русская кухня
• Вид кухни:
  Праздничные рецепты
• Калорийность:
  Средняя

О рецепте:

Стерлядь жареная с шампиньонами и сладким перцем, с добавлением сметанного соуса – настоящий деликатес! Стерлядь подавали даже к царскому столу. Ее можно приготовить и на пару, сварить из этой рыбы уху, которую особенно любил баснописец И. А. Крылов. Нежное мясо стерляди при тепловой обработке быстро разваривается, поэтому долго готовить эту рыбу не следует.

Ингредиенты:

• стерлядь: 300 граммов
• 
  
  Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделияКупить на makfa.ruмука пшеничная 
  
  : 1 ч. ложка
• масло оливковое: 2 ст. ложки
• вермишель: 100 граммов
• соль: по вкусу
• шампиньоны: 50 граммов
• перец сладкий: 1/2 штуки
• салат-латук: 30 граммов
• паприка молотая: по вкусу
• соус сметанный: 2 ст. ложки
•  
   
   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Стерлядь запанируйте в муке, смешанной с солью, и обжарьте на части масла.

2. Подавайте с отваренной в подсоленной воде и обжаренной на оставшемся масле вермишелью.

3. При подаче оформите грибами, паприкой, нарезанными сладким перцем и салатом, соусом.

Пирогов Сергей, г. Санкт-Петербург. Повар V разряда. Место работы: Гранд-Отель «Европа», начальник смены поваров.