Свинина в капустном листе

• Тип блюда:
  Блюда из мяса и субпродуктов
• Национальная кухня:
  Русская кухня
• Калорийность:
  Высокая

Ингредиенты:

• мякоть свинины: 1.5 килограмма
• капуста белокочанная: 1 кочан
• картофель: 8 штук
• лук зеленый: 1 пучок
• зелень укропа рубленая: 2 ст. ложки
• перец черный молотый: 1 ч. ложка
• масло растительное: 2 ст. ложки
• кубики бульонные: 1 штука
• соль: по вкусу
•  
   
   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. С капусты снимите верхние листья и отбейте их твердые части. Варите листья в кипящей воде 5 минут, откиньте на дуршлаг.

2. Смешайте тимьян, перец и 1 чайную ложку соли. Мясо одним куском промойте, обсушите, обсыпьте этой приправой.

3. Капустные листья разложите на доске. Выложите на них мясо и оберните его, полностью закрыв листьями. Обвяжите в нескольких местах ошпаренными перьями зеленого лука. Уложите свинину в капусте в жаровню.

4. Разведите бульонный кубик в 2 стаканах горячей воды, залейте мясо и запекайте его при 250°С в течение часа, поливая бульоном. Гарнируйте жареным картофелем.