Домой / Кухни МИРА / Европейская кухня / Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки

  • Тип блюда:
    Блюда из мяса и субпродуктов
  • Национальная кухня:
    Европейская кухня
  • Вид кухни:
    Повседневная кухня
  • Калорийность:
    Низкая

Ингредиенты:

  • ребрышки копченые: 1 килограмм
  • мед: 1 ст. ложка
  • бульон: 1 стакан
  • лук: 2 штуки
  • яблоки кислые: 1-2 штуки
  • сливки густые: 1 стакан
  • соль: 1.5 штуки
  • перец: 0.5 ч. ложки
  •  
     
     

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Ребрышки порубить на порционные кусочки.

    В сковороде разогреть 1 ст. ложку масла. (Огонь должен быть максимальным.) Положить мед. Когда мед закипит, выложить в один слой первую порцию ребрышек. Обжарить со всех сторон до образования корочки (0,5-1 минуту с каждой стороны). То же проделать со второй (а если получится, то и с третьей) порцией ребрышек.

    Меда в сковороде после обжаривания практически не останется, но выплавится небольшое количество жира, на котором нужно слегка обжарить мелко порезанный лук.

    Обжаренные ребрышки выложить в чугунок или сотейник и залить бульоном. Поставить на маленький огонь и варить под крышкой при слабом кипении до готовности мяса.

    В процессе тушения (минут через 20-30) в чугунок добавить обжаренный лук и мелко порезанное очищенное яблоко. Посолить и поперчить.

    Когда мясо станет мягким, влить сливки. Крышку снять, огонь прибавить до среднего и выпарить жидкость, чтобы соус стал густым. (Соус периодически помешивать.)

    Для большей изысканности и однородности соуса, его можно взбить в блендере.

    Готовые ребрышки подавать с овощным гарниром.

Проверьте также

Лазанья со шпинатом по-мексикански | Дежурный по кухне

Спонсор показа:Dr.Beckmann: https://www.dr-beckmann.ru/ООО «Рижский хлеб»: http://www.rigahleb.com/Этернити групп: https://eternity-group.ru/Готовим лазанью со шпинатом по-мексикански. Ингредиенты, способ приготовления, ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.