Украинский борщ с пампушками.

Участник конкурса
Рецепт месяца

• Тип блюда:
  Щи, борщи
• Национальная кухня:
  Украинская кухня
• Вид кухни:
  Повседневная кухня

Ингредиенты:

• свинина: 300 граммов
• капуста свежая: 300 граммов
• свекла вареная: 200 граммов
• фасоль: 150 граммов
• картофель: 200 граммов
• лук репчатый: 1 штука
• морковь: 1 штука
• перец сладкий: 1 штука
• масло растительное: 3 ст. ложки
• томатная паста: 1 ст. ложка
• чеснок: 2 зубчика
• соль: 1.5 ст. ложки
• сахар: 1.5 ст. ложки
• уксус: 1 ст. ложка
• сметана: по вкусу
• смесь специй: по вкусу
• зелень петрушки рубленая: 2 ст. ложки
•  
   
   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  
  Мелкую, белую фасоль замочить (желательно на ночь). Отварить.
• 2
  
  Отварить свиное мясо и фасоль. Добавить картофель и капусту.
• 3
  
  Свеклу предварительно отварить.Натереть на крупную терку. Картофель очистить, порезать мелкой соломкой. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
  Капусту нашинковать.
• 4
  
  Лук, морковь, порезанный кубиками сладкий перец слегка обжарить на подсолнечном масле.
• 5
  
  В зажарку добавить свеклу и томатную пасту. Тщательно перемешать, потушить вместе 2-3 минуты.
• 6
  
  Высыпать зажарку в бульон с мясом, капустой, картофелем.Несколько минут проварить все вместе на очень слабом огне. Добавить соль, перец, сахар. уксус, толченый чеснок.
  Налить борщ в съедобную тарелку.

  Тесто для приготовления тарелки:

  1 яйцо, 200 гр. муки, 150 гр. маргарина, щепотка соли, 50 гр. воды).

  Форму для тарелочки (это может быть эмалированная мисочка) накрыть тестом, обмять, лишние края обрезать ножом. Сверху накрыть фальгой.
  Выпекать в духовке до приятного золотистого цвета.

  Приготовить к борщу пампушки из классического дрожжевого теста.
  Я готовлю пампушки по маминому рецепту ( 50 гр. дрожжей. 500 млл. молока, 2 яйца. 1ч. ложка соли, 1 стол. ложка сахара, 500 гр. муки)

  Выпекать в духовке до приятного золотистого цвета. Обмазать горячие пампушки сливочным маслом. Полить «соломахой» из смеси подсолнечного масла, соли, 1 ложки кипяченой воды, толченого чеснока. Сверху посыпать прорезанной петрушкой.

• 7
  
  В Горячий борщ тоже посыпьте петрушкой или другой зеленью. Добавьте сметану и….
  зовите скорее семью к столу , пока не остыло !

  Я, склонившись над миской глубокой,

  Рублю ложкой, как саблей с плеча.

  Почему я такой краснощёкий?

  Потому что расцвёл от борща!

  Потому и в руках моих сила,

  И в душе богатырская мощь.

  Отчего у нас дети красивы?

  Пошли в батьку, что любит есть борщ!

Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»