Утка, запеченная с рисом, под грибным соусом

• Тип блюда:
  Запеканки
• Национальная кухня:
  Европейская кухня
• Калорийность:
  Высокая

Ингредиенты:

• утка: 1 штука
• морковь: 1 штука
• корень петрушки: 1 штука
• лук репчатый: 1 головка
• рис отварной: 3 стакана
• масло сливочное: 180 граммов
• зелень укропа рубленая: 1 ст. ложка
• перец черный молотый: по вкусу
• соль: по вкусу
• шампиньоны: 300 граммов
• масло растительное: 2 ст. ложки
• сметана: 1 стакан
• 
  
  Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделияКупить на makfa.ruмука пшеничная 
  
  : 1 ст. ложка
•  
   
   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  
  Утку отварите в подсоленной воде. За 20 минут до готовности добавьте подпеченный лук, морковь и корень петрушки.

  Мякоть утки, отделив от костей, мелко порубите. Морковь выньте из бульона, порубите, соедините с мякотью утки. Добавьте рис, размягченное сливочное масло, зелень петрушки, посолите, поперчите и перемешайте.

• 2
  
  Подготовленную массу выложите в форму для запекания, посыпанную сухарями.
• 3
  
  На середину установите форму меньшего диаметра, чтобы образовалось углубление. Запекайте утку с рисом до готовности, затем выложите на блюдо.
• 4
  
  Для соуса грибы нарежьте, обжарьте на масле, добавьте сметану, смешанную с пассерованной мукой, посолите и прогрейте.

  При подаче в углубление, образовавшееся при запекании, выложите соус, посыпьте рубленой зеленью петрушки.